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杏仁加工

发布者:郑州市鼎盛机械制造有限公司    发布时间:2017-05-10

       杏仁油分为苦杏仁油和苦杏仁精油两种,从甜杏仁和苦杏仁中提取的三脂肪甘油酯油脂都称为杏仁油。当水分含量较高的苦杏仁被磨碎时,由于水解作用产生一种可别蒸馏出来的挥发性油,这种挥发性油主要是由苯甲醛和氢氰酸组成,被成为苦杏仁挥发油(俗称精油)。因此,苦杏仁油是一种挥发性油,而杏仁油是通常意义上压榨或浸出的三脂肪酸甘油酯型油脂。

      杏仁中含有50%左右的油脂,其中90%为不饱和脂肪酸,油酸含量占70%左右。其脂肪酸组成与橄榄油和油茶籽非常相似,属于高油酸型油脂。杏仁中蛋白质含量24%~27%,其氨基酸组成比例平衡,尽管应用传统植物油料榨油机加工方法可以加工杏仁制取杏仁油,由于高温压榨会破坏杏仁蛋白,在这里仅对低温压榨杏仁工艺进行论述。

     郑州市鼎盛机械制造有限公司一直致力于榨油机和油脂精炼设备的生产和制造。欢迎来电咨询。电话:0371-85708877