间歇式脱臭所采用的温度，随不同工艺，不同油脂品种而有差异，氢化油脂的脱臭温度为204度到246度。加工色拉油、煎炸有的脱臭温度，可稍低与氢化油。系统在残压0.8~1.6千帕下，全过程操作历时8个小时（包括进、出料的时间），每小时喷入直接蒸汽量约为油脂量的3%。脱臭完成时，应先将油脂冷却至70度以下，再行破除真空送去保险过滤。
首先开启蒸汽喷射真空泵的蒸汽阀门和冷却水阀门，将脱臭锅抽真空。当真空度达到一定时，开启进油阀，利用真空将脱色清油吸入脱臭锅。
接着开启导热系统，将国内油加热至230度（如作脱溶，则加热到140度左右即可进行），
升温中途到100度时，即应起喷直接蒸汽，使锅中油脂充分翻动。喷直接蒸汽的时间2~4.整个脱臭过程中的真空，必须保持残压0.13~08千帕。直接蒸汽喷射量为加工油脂量的5%~15%。
脱臭停止前30分钟，关闭导热油升温系统，油脱臭完成关闭直接蒸汽，开启冷却水阀门通水冷却。当油冷却至70度以下时，最后关停真空泵，破除真空，泵出脱臭清油即可。
本工艺适宜于小批量油厂采用。其缺点是脱臭耗用时间长，热能的回收利用差。脱臭锅的真空系统可采用三级或四级蒸汽喷射真空泵。
郑州市鼎盛机械制造有限公司一直致力于榨油机和油脂精炼设备的生产和制造，欢迎来电咨询，电话：0371-85708877